国产亚洲精品高清在线,在线观看免费A∨网站,水蜜桃国产在线观看免费视频,福利一区二区在线,午夜一区欧美二区高清三区,国产天堂中文在线观看,国产精品小说久久婷婷,国产精品伦一区二区三级视频 ,国产成人无码Av片在线观看,国产一区二区三区不卡观

深圳市食美樂餐飲管理有限公司

美食知識

菜譜大全-家常菜
作者:smlfood    更新時間:2024-04-10 11:01:11  【打印此頁

康、最新鮮的餐食,更貼心為大家準(zhǔn)備一些簡單、易學(xué)的家常菜式,就算是手殘黨也是完全可以搞定的美味,大家一起來看看吧!

 

魚香肉絲

圖片1.png

主料:豬瘦肉(適量)、冬筍(適量)、黑木耳(適量)、胡蘿卜(適量)

調(diào)料:蔥(適量)、蒜(適量)、姜(適量)、自制剁椒(適量)、肉湯(或水)(適量)、鹽(適量)、糖(適量)、醋(適量)、生抽(適量)、淀粉(適量)

做法:

1.準(zhǔn)備材料

2.將將泡發(fā)的黑木耳切絲,玉蘭片切絲,豬瘦肉切絲,蔥姜蒜切末。

3.將肉絲用少許鹽、料酒和淀粉將肉絲稍腌。并將淀粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成調(diào)味汁。

4.熱鍋下冷油,油溫?zé)岷螅氯饨z迅速劃炒散開。

5.炒至肉色變白后用鏟子將肉絲撥在鍋邊(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。

6 將肉絲翻炒均勻。

7 加入事先綽水后的胡蘿卜絲煸炒一分鐘左右。

8 然后下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻。

9 倒入芡汁。待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。

小竅門:

冬筍可以買保鮮裝的,只要將筍心的白色鈣化物質(zhì)洗凈即可,不需要焯燙。沒有可以用茭白做代替也不錯。

干木耳泡發(fā)時加些干淀粉同泡,可以幫助清晰木耳上的臟物質(zhì)。烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā),泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不宜吃。鮮木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轎抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。

做這個菜盡量選用泡椒或者剁椒來做,最好別用郫縣豆瓣醬,這會使菜的口味變得很重,有醬香但卻聞不到魚香。

 

農(nóng)家小炒肉

圖片2.png

材料:

帶皮五花肉400克、青紅椒各1

調(diào)料:

豆豉1匙、蔥3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、雞精少許、白胡椒粉少許

做法:

1、準(zhǔn)備所需材料。

2、五花肉洗凈后切成薄片。

3、加生抽、少許植物油、白胡椒粉拌勻腌15分鐘。

4、青紅椒洗凈后去蒂切成條。

5、炒鍋里倒少許植物油,油溫7成熱時放入姜、蒜爆香。

6、放入五花肉。

7、反復(fù)煸炒至出油,并且肉變金黃色后盛出五花肉備用。

8、原鍋留底油,放入蔥花炒香,再放入青紅椒翻炒一會,再加豆豉翻炒至入味。

9、倒入煸炒好的五花肉,加生抽、少許醋大火快速翻炒兩分鐘,最后加少許雞精調(diào)味,再淋少許香油即可。

小貼士:

如果擔(dān)心刀工不好五花肉會切的太厚的話,可以放冰箱里冷凍一會再切。

生抽和豆豉都有鹽,所以不需要再加鹽了。

嗜辣族可以用辣的青紅椒來代替,也可以再加點剁椒,風(fēng)味更濃郁。

 


微博| 新绛县| 洪湖市| 蓬安县| 安顺市| 德格县| 军事| 汽车| 陆良县| 农安县| 长岭县| 色达县| 方正县| 马边| 塔河县| 呈贡县| 浦县| 西峡县| 荥经县| 天祝| 丹寨县| 沈丘县| 密云县| 黑龙江省| 阜南县| 建平县| 东宁县| 和静县| 鄂托克旗| 深泽县| 蒲江县| 于田县| 五峰| 荃湾区| 沙湾县| 玉树县| 体育| 罗定市| 静安区| 武汉市| 长沙县|